La carte

Menu Coup de vent - 26 €

Les entrées au choix

Dégustation de 6 huîtres de nos côtes N°3
Assiette composée de 6 langoustines et sa mayonnaise
Salade de mozzarella et tomates pesto au basilic

 ***

Les plats au choix

Entrecôte Normande poêlée, sauce au poivre Kampot
Filet de Saumon rôti, crème de passion coco
Suprême de poulet, crème au cidre de l’Hermitière
Suggestion du chef (plat du jour)

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Les desserts au choix

Assiette gourmande

Ou

Assiette de fromages

Menu Les Embruns - 33 €

Entrée – Plat – Dessert

Les entrées au choix

Dégustation de 9 huîtres de nos côtes N°3
Crème de petit pois à la menthe, lard blanc grillé
Tartare de saumon, lait de coco et citron vert
Gaspacho de tomates melons et concombres
Foie gras mi-cuit, à la vanille

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Les plats au choix

Filet de bœuf des montagnes, jus de veau au foie gras
Magret de canard rôti au caramel de fraise soja
Filet de bar à la plancha, crème d’ananas au curcuma
Filet de lotte au pesto d’amandes
Suggestion du chef (plat du jour)

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Les desserts au choix

Desserts à la carte
Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais du moment qui sont différents tous les jours.

La carte

Les entrées

Foie gras mi-cuit, à la vanille    17€
Assiette composée de 6 langoustines et sa mayonnaise     16€
Dégustation d’huîtres de nos côtes N°3
Par 6    10€
Par 9    13€
Par 12    16€
Assiette de fruits de mer (bulots, bigorneaux, huîtres, crevettes, langoustines)    16,50€
Assiette de bulots mayonnaise    13€
Gaspacho de tomates melons et concombres    15€
Crème de petit pois à la menthe, lard blanc grillé     14€
Tartare de saumon, lait de coco et citron vert    14€
Salade de mozzarella et tomates pesto au basilic     13€


Plats

Nos poissons
(Tous nos poissons sont accompagnés d’une garniture du jour)

Dos de cabillaud gratiné au camembert au lait cru     23€
Filet de lotte au pesto d’amande     21€
Filet de bar à la plancha, crème d’ananas au curcuma     23€
Sole meunière au beurre d’agrumes     24€
Trilogie de poisson, crème de pommeau de l’Hermitière     19€
Filet de Saumon rôti, crème de passion coco     21€
Plateaux de fruit de mer sur commande (4 formules)*         22€, 28€, 36€, 50€      
*Commande sous 48 heure, voir détail auprès de nos équipes

Nos viandes
(Toutes nos viandes sont accompagnées d’une garniture du jour)

Filet de bœuf des montagnes, jus de veau au foie gras     24€
Entrecôte Normande poêlée, sauce au poivre Kampot     23€
Magret de canard rôti au caramel de fraise soja    22€
Mignon de veau BIO, crème d’abricots    23€
Suprême de poulet, crème au cidre de l’Hermitière     19€


Fromages

Assiette de fromages accompagnés de mesclun (Nos fromages sont au lait cru)8.50€

Desserts

Suggestion du fromager Mr VIARD FABRICE artisan fromager       9€
Assiette Gourmande    9€
Soupe de melon glacée, sorbet citron vert    11€
Tartare de fruits, sirop d’ananas et vanille de Madagascar     11€
Profiteroles glace vanille, sauce au chocolat     11€
Mi-cuit au chocolat de Tanzanie, crème anglaise mentholée     9€
Nougat glacé, éclat de pistache et framboise, coulis exotique          10€
Fraise de Mr LEJEAMTEL façon melba, coulis de fraises     13€
Coupe 2 boules aux choix    3,50€
Coupe 3 boules aux choix    4,50€
(Chocolat noir, lait ou blanc, caramel, rhum raisin, vanille, fraise, café, menthe-chocolat, citron vert, mandarine, pomme, poire, framboise, pêche de vigne)

Pour les enfants (jusque 10 ans)

Formule plat et dessert 10 €
Poisson ou Viande + Coupe de Glaces

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