Théâtre des plus grandes marées d'Europe, notre Destination Granville Terre & Mer offre une diversité de changements aux mille couleurs, au cours de la journée !
En attendant de vous baignez, partez à la pêche à pied pour découvrir toute la diversité que la mer nous offre, tout près de notre thalassothérapie Prévithal...
Les consignes d'un pêcheur de passage chez Prévithal...
De retour chez vous, pensez à faire dégorger vos coquillages dans de l'eau salée et à les conserver au frigo !
Les coins de pêche incontournables aux alentours de notre thalassothérapie !
Au gré des saisons, vous pouvez découvrir pendant votre séjour :
Vous êtes maintenant des experts de la pêche à pied à Granville !
Pour préparer vos crevettes grises, nous vous conseillons à partir de la ré-ébullition de l'eau, de comptez 2 minutes pour qu'elles cuisent.
En ce qui concerne la coquille Saint-Jacques, votre poêle doit être bien chaude avant de les cuire ! Assaisonnez vos Saint-Jacques de sel ou de fleur de sel, de chaque côté ! Vous pouvez être généreux, elles ont une chair épaisse. Quand le milieu des Saint-Jacques est lisse et nacré, elles sont prêtes à déguster !
Pour le tourteau, quand l'eau bout, comptez une dizaine de minutes ! Vous pouvez ajouter dans votre eau bouillante quelques aromates dont un bouquet garni !
Les palourdes, à la poêle sont un délice, nous vous conseillons d'arrêter la cuisson quand les coquillages sont ouverts.
Pour les bigorneaux, et les bulots, le mieux est de les faire dégorgez pendant 1 à 2 heures avec de l'eau très salée. Vous pouvez ensuite les faire cuire pendant une vingtaine de minutes avec du sel, du poivre, du thym...